Une idée de recette qui est très facile et simple à réaliser avec des légumes de saison.
Temps preparation
20min
TEMPS CUISSON
60min
Temps Total
1h30
INGRÉDIENTS
Pâte brisée
500g de farine
250g beurre pommade
(ni liquide ni dure)
13cl lait ou eau
1 càc sel
Garniture
200g saumon fumé
2 poireaux
1 brocoli (petit)
4 oeufs
16cl lait
2 càs crème 15%
20g emmental rapé
1,5 càc sel, 1 càc poivre, 1/4 càc
piment en poudre, 2 càc persil
Pâte brisée
Mélangez la farine et le sel dans un saladier.
Ajoutez le beurre en pommade et pétrissez rapidement avec le bout de vos doigts jusqu’à obtenir une semoule assez grossière.
Incorporez le lait ou eau. La boule se formera rapidement.
Étalez la pâte et disposez la sur votre moule. Faire des marques avec la fourchette sur le fond de la tarte.
Quiche
Coupez le brocoli et en rondelles les poireaux. Bien les laver.
Dans un poêle, ajoutez un filet d’huile puis faites revenir le brocoli. Ajoutez un peu d’eau et couvrir pendant 5-7min.
Ajoutez les poireaux et faites revenir pendant 5-7min.
Dans un saladier, battez les oeufs puis ajoutez la crème, le lait, le saumon coupé en petits morceaux, les légumes et l’assaisonnement.
Versez la préparation dans le fond de tarte puis saupoudrez l’emmental râpé.
Enfournez dans le four préalablement chauffé à 180°C pendant 30-40min
Votre quiche est prête ! Bon appétit ! 🙂
