Matcha Pancakes & Crêpes

April 14, 2020

Ajoutez de la couleur à vos pancakes et crêpes !
Add some colour to your pancakes and crepes!

Pour ceux qui sont un peu hésitants, le goût du matcha n’est pas présent mais ses bienfaits oui.
For those who are a bit apprehensive of the taste of the matcha, don’t worry it is not present but its benefits yes.

  • 10 fois plus riche en antioxydants que le thé vert
    10 times higher in antioxidants than green tea
  • Riche en chlorophylle, fibres alimentaires
    High in chlorophyll, fibre
  • Source de  vitamine C, potassium, selenium, chromium, zinc
    Source of vitamin C, potassium, selenium, chromium, zinc
  • Aide à réduire le taux de cholestérol et le glucose sanguin
    Helps to lower cholesterol, blood sugars

Si vous n’avez pas de matcha, çà sera tout simplement un recette pour pancakes standards sans bicarbonate de soude.
If you don’t have matcha powder, you can remove it and it will be normal pancakes recipe without baking powder.

Matcha Pancakes

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Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

20 min

Temps total

30 min

INGRÉDIENTS / INGREDIENTS

8 pancakes

  • 3 eggs |œufs
  • 150g flour | farine
  • 215ml milk| lait
  • 6g matcha powder | poudre de matcha
  • 4 spinach leaves | feuilles d’épinard
  • turmeric | curcuma

 Séparer le jaune et le blanc des œufs.
Separate the yolk and the white of the eggs.

Monter en neige les blancs.
Whisk the whites in foam.

Mélanger les jaunes d’œufs et la farine tamisée. Ajouter progressivement le lait et le matcha.
Mix the yolk and the sifted flour then add progressively the milk and the matcha.

Puis ajouter les blancs en neige progressivement au mélange. Laisser le mélange reposer pendant 10-15min avant utilisation.
Add to the mixture foamed whites.
Let it rest for 10-15min before use.

 

Matcha crêpes

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Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

20 min

Temps total

30 min

INGRÉDIENTS / INGREDIENTS

  • 4 œufs / eggs
  • 200g farine / flour
  • 10cl lait / milk
  • 4g poudre de matcha / matcha powder

Mélanger au fouet les œufs et la farine.
Wrist the eggs with the flour.

Dans un mixeur, mixer le lait, le match, les épinards et le curcuma.
In a blender, mix the milk, the matcha, the spinach and the turmeric.

Ajoutez au mélange œuf/farine progressivement puis laisser reposer pendant 20 min avant de l’utiliser pour faire vos crêpes !
Add it slowly to the egg/flour mix. Leave the dough rest for 20min. And it’s ready to use!

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