Je mange de tout et j’adore la viande… (Désolé) mais pour le carême (40 jours avant la Pâques où vous abandonnez quelque chose que vous aimez, un plaisir/luxe pour être plus discipliné, se recentrer sur votre foi et dans les prières), j’ai décidé d’abandonner la consommation de viandes et de manger végétarien. Cela n’a pas été facile pour être honnête. Je voudrais le souligner puisque c’était aussi abandonné des habitudes qui sont très ancrées en moi. Et aussi de faire encore plus attention aux étiquettes d’emballages de produits.
I eat everything and I love meat … (Sorry) but for Lent (40 days before Easter when you give up something you enjoy, a luxury to be more disciplined, refocus on your faith and in prayers) I decided to give up eating meat and to eat vegetarian. It was not easy to be honest. I would like to emphasize it, knowing that it was also to abandon a habit that is deeply rooted in me. And also to pay even more attention to food labels.
Tout d’abord quelle est la définition du végétarisme ou végétalisme ?
Le régime végétarien ou plutôt une personne végétarienne est une personne qui s’abstient de consommer des plats ou des aliments qui consistent ou produit à base d’une partie d’un animal. Cela inclue les viandes, les volailles, poissons, crustacés, fruits de mer, insectes (oui parce que les insectes font leurs entrée progressive dans le monde alimentaire. On voit maintenant des en-cas à base d’insectes comme nouvelle source de protéines). Les personnes deviennent végétariennes ou végétaliennes pour plusieurs raisons, principalement religieuse, santé, environnementale, pour le bien des animaux.
First of all, what is the definition of vegetarianism or veganism?
The vegetarian diet or rather a vegetarian person is a person who abstains from consuming foods consisting of or produce from a part of an animal. This includes meat, poultry, fish, crustaceans, seafood, insects (yes because insects are gradually entering the food market and insect-based snacks are now seen as a new source of protein). People become or are vegetarian or vegan for several reasons mainly religion, health, environment, animal care/sake.
Il y a différents types/catégories de régime végétarien.
There are different types/categories of vegetarian diet.
- Lacto-ovo-végétarien : ceux qui consomment des produits laitiers et œufs. Celui que j’ai suivi.
- Lacto-ovo-vegetarian: those who consume dairy products and eggs. The one I followed.
- Lacto-végétarien : ceux qui ne consomment pas d’œufs mais des produits laitiers.
- Lacto-vegetarian: those who do not consume eggs but dairy products.
- Ovo-végétarien : ceux qui ne consomment pas de produits laitiers mais des œufs.
- Ovo-vegetarian: those who do not consume dairy products but eggs.
Le végétalien, lui ne consommera ni l’un ni l’autres and n’importe quels produits dérivant d’un animal.
The vegan person will consume neither one nor any products derived from an animal.
En suivant le régime végétarien, j’ai remarqué que les choix et les options sont très limités notamment quand on mange à l’extérieur, au restaurant. Beaucoup de restaurants n’ont pas beaucoup de choix végétariens ou leurs plats végétariens sont très fades… Les restaurants ethniques tels que les restaurants asiatiques, indiens, italiens, afro-caribéens, sud-africain, etc. ont des choix plus variées et avec beaucoup plus de saveurs.
Following the vegetarian diet I noticed that the choices and options are very limited when you eat outside, at the restaurant. Many restaurants do not have many vegetarian choices or their vegetarian dishes are very bland … Ethnic restaurants such as Asian, Indian, Italian, Afro-Caribbean, South African, etc. restaurants. have more varied choices and with many more flavors.
Alors que les restaurants traditionnels français ou anglais ont du mal à proposer de bons plats végétariens. Donc plusieurs fois pour des événements j’ai dû me diriger vers des plats à poissons… Cependant à domicile, cela est plus facile. Plats de légumes, légumineuses, des soupes, des salades, etc. Consommation de beaucoup de fruits aussi, de graines, noix, noisettes, amandes, etc. J’ai aussi suivi la règle d’apport protéiné d’origine végétale que j’explique dans mon article « Protéines ». . Cela m’a aussi permis d’être plus créatifs avec mes plats et de varier les différents aliments, les légumes et les saveurs.
While traditional French or English restaurants have a difficult time to offer good and tasty vegetarian dishes. So many times for events I had to go for fish dishes … However at home, it is much easier. Vegetable dishes, legumes, soups, salads, etc. Consumption of many fruits too, seeds, nuts, hazelnuts, almonds, etc. I also followed the rule of protein intake from plant that I explain in my article « Protein« . It also allowed me to be more creative with my dishes and to vary the different foods and vegetables.
Voici quelques plats végétariens :
Here are some examples of vegetarian dishes:
Igname et bananes plantains avec sauce aux oeufs / Bouillon de légumes et quinoa / Quiche à l’épinard, tomate et fromage de chèvre
Yam and plantains with egg sauce / Vegetables and quinoa broth / Spinach, tomato and goat cheese quiche
Riz frits / Courgetthi avec sauce fromagère à l’épinard et aux champignons / Soupe de légumes
Fried rice / Courgetthi with cheesy spinach and mushroom sauce / Vegetables soup
Wrap aux Quorn haché / Bananes plantains et sauce aux haricots à l’oeil noir / Pizza végétarienne
Quorn Mince wrap / Fried plantains and beans sauce / Vegetarian pizza
Et vous, avez-vous déjà essayé de manger végétarien ou êtes-vous végétarien ou même végétalien ?
And you, have you ever tried to eat vegetarian or are you vegetarian or even vegan?
