Aaaaah les féculents !
Ils sont tellement stigmatisés de part cette culture de régime qui veut les retirer. Et ça c’est parce que le vrai problème n’a pas été évalué.
Le problème n’est pas les féculents mais plutôt leur quantité et le type consommé.
En réalité, avec les féculents, il faut faire un meilleur choix en terme de qualité en privilégiant des féculents riches en fibres, à index glycémique bas ou moyen mais aussi réduire les portions. Et des fois le problème n’est pas les féculents mais la consommation importante de glucides simples (index glycémique élévé).
5 points pour faire la paix avec les féculents :
- Source importante d’énergie
- Notre cerveau en a besoin pour fonctionner efficacement
- Privilégier des féculents à glucides complexes (index glycémique bas ou moyen et riche en fibres)
- Source de vitamines et minéraux (vitamines B, potassium, fer, phosphore, zinc, etc)
- Faites attention à leur portion
En parlant de leur portion voici une petite vidéo qui te montre 3 astuces pour quantifier tes féculents.
(Je rappelle que les quantités montrées sur la video peut différer d’une personne à une autre en fonction d eleur objectif santé, activité physique, dépense énergétique journalier.)
Donc ne retirez pas vos féculents de votre alimentation. Considérez votre consommation en glucides dans sa globalité. 😉
Réduisez plutôt leur quantité, ajoutez des légumes et ayez une bonne portion de protéines (animal ou végétal), choisissez des glucides complexes à index glycémique bas ou moyen et riche en fibres et diminuez la consommation de glucides simples.
Avec tout ça es-tu prêt à te réconcilier avec les féculents?
Aaaah the carbs!
They are so stigmatized by this diet culture that wants to take them away. But that is because the real problem has not been assessed.
The problem is not the carbs but rather their quantity and the type consumed.
In reality, with carbs/starchy foods, it is necessary to make a better choice in terms of quality by favoring those high in fibres, with a low or medium glycemic index, but also to reduce their portion size. And sometimes the problem is not the starches but the high consumption of simple carbohydrates (high glycemic index).
5 points to make peace with starchy foods:
- Important source of energy
- Our brain needs it to function efficiently
- Choose starchy foods with complex carbohydrates (low or medium glycemic index and high in fibres)
- Source of vitamins and minerals (B vitamins, potassium, iron, phosphorus, zinc, etc.)
- Pay attention to their portion
Speaking of their portion, here is a short video that shows you 3 tips for quantifying your starchy foods.
(Let me remind you that the quantities shown on the video may differ from one person to another depending on their health goal, physical activity, daily energy expenditure.)
So do not remove your carbs from your diet. Consider your carbohydrate intake as a whole. 😉
Instead, reduce their quantity, add more veggies and have a decent portion of protein (animal or plant-based), choose complex carbohydrates with a low or medium glycemic index and high in fibre and reduce the consumption of simple carbohydrates.
With all this, are you ready to reconcile with starchy foods?
