🇬🇧Turnip, the forgotten vegetable.
We can cook it in so many different way: roasted, mashed, in soup, in stew,...
High in fibres, vitamins C, B9 (folate), calcium, magnesium, potassium, phosphorus. It is also high in antioxidants, such glucosinolates, anthocyanins and flavonoids provisions anti-inflammatory, antimicrobial and body’s defence against chronic diseases (cardiovascular, cancer, diabetes) properties.
🇫🇷 La navet, ce légume un peu oublié.
Vous pouvez le cuisiner de plusieurs façons : rôti, en purée, en soupe, en pot-au-feu,...
Riche en fibres alimentaires, vitamine C, B9 (folate), calcium, magnésium, potassium, phosphorus. Il est aussi riche en antioxydants, tels que glucosinolates, anthocyanes et flavonoides qui apportent des propriétés anti-inflammatoires, anti-microbiennes et de défense du corps contre les maladies chroniques (cardio-vasculaire, cancer, diabète). #nutrition #nutritionblog #nutritionblogger #dietetics #dietetiques #instafood #seasonalvegetables #légumesdesaison #turnip #navet #foodchoices #diversification #variete #mangerbien #mangersain #eatwell #eathealthy
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🇫🇷 « Roulés de blettes végétariens avec pâtes aux céréales complètes. »
Une autre façon d’ajouter des légumes secs pour avoir un plat végétarien complet et bonne source de protéines. 😉
Ingrédients (2-3 personnes)
▫️Sauce▫️
- 1 oignon
- 400g tomates concassées
- 6 carrés de @carresfutes Tomate Poivron Basilic Échalote
- Sel, poivre
▫️Roulé▫️
- 400g haricots rouges égouttés
- 6 feuilles de blette
- 70-80g emmental râpé
- 2 càs de fromage blanc
- 20g de parmesan
- 1 càs de farine de maïs
- 1/2 oignon
- 1/2 gousse d’ail, persil
- sel, poivre, paprika
🇬🇧 “Vegetarian chard roll with wholewheat pasta”. Another way to add legumes to have a complete vegetarian meal and good source of protein.
Ingredients (2-3 persons)
▫️Sauce▫️
- 1 onion
- 400g chopped tomatoes
- 6 squares of @carresfutes Tomato Bell Pepper Basil shallot
- Salt, pepper
▫️Roll▫️
- 400g strained red beans
- 6 chard leaves
- 70-80g grated emmental
- 2 tsp Greek yogurt
- 20g parmesan
- 1 tsp of corn starch
- 1/2 onion
- 1/2 garlic, parsley
- Salt , pepper, paprika
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