Une idée de recette qui est très facile et simple à réaliser avec des légumes de saison.
A recipe idea which is very easy and simple to make with seasonal veggies.

INGRÉDIENTS / INGREDIENTSINSTRUCTIONS
Pâte brisée / Short crust

500g de farine
500g of flour
250g beurre pommade
(ni liquide ni dure)
250g soft butter
(neither liquid nor hard)

13cl lait ou eau
13cl milk or water
1 càc sel
1 tsp salt








PÂTE BRISÉE / SHORT CRUST

1. Mélangez la farine et le sel dans un saladier
1. Mix the flour and the salt in a large bowl
2. Ajoutez le beurre en pommade  et pétrissez rapidement avec le bout de vos doigts jusqu’à obtenir une semoule assez grossière.
2. Add the soft butter and knead quickly with the tip of the  finger until it forms a coarse semolina.
3. Incorporez le lait ou eau. La boule se formera rapidement.
3. Add the milk or the water. The dough will form quickly.
4. Étalez la pâte et disposez la sur votre moule. Faire des marques avec la fourchette sur le fond de la tarte.
4. Spread the dough and put it on the tart mold. Use a fork to do some marks inside it.
Garniture / Filling

200g saumon fumé
200g smoked salmon
2 poireaux
2 leeks
1 brocoli (petit)
1 broccoli (small)
4 oeufs
4 eggs
16cl lait
16cl milk
2 càs crème 15%
2 tsp single cream
20g emmental rapé
20g grated emmental
1,5 càc sel, 1 càc poivre, 1/4 càc
piment en poudre, 2 càc persil
1,5 tsp salt, 1 tsp black pepper, 1/4 tsp
chilli powder, 2 tsp parsley











QUICHE

1.Coupez le brocoli et en rondelles les poireaux. Bien les laver.
1.Cut the broccoli and slice the leeks. Wash them well.
2. Dans un poêle, ajoutez un filet d’huile puis faites revenir le brocoli. Ajoutez un peu d’eau et couvrir pendant 5-7min.
2. In a stir-fry, add a bit of oil and cook the broccoli. Add a bit of water and cover fro 5-7min.
3. Ajoutez les poireaux et faites revenir pendant 5-7min.
3. Add the leeks and cook them for 5-7min.
4. Dans un saladier, battez les oeufs puis ajoutez la crème, le lait, le saumon coupé en petits morceaux, les légumes et l’assaisonnement.
4. In a large bowl, whist the eggs and add the cream, the milk, the salmon cut in small pieces, the veggies and the seasoning.
5. Versez la préparation dans le fond de tarte puis saupoudrez l’emmental râpé.
5. Pour the preparation into the start crust and sprinkle with the grated emmental.
6. Enfournez dans le four préalablement chauffé à 180°C pendant 30-40min
6. Place in the pre-heated oven at 180°C for 30-40min
7. Votre quiche est prête !
7. Your quiche is ready!

Bon appétit ! 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s