Add some colour to your pancakes and crepes!
Ajoutez de la couleur à vos pancakes et crêpes !

For those who are a bit apprehensive of the taste of the matcha, don’t worry it is not present but its benefits yes.
Pour ceux qui sont un peu hésitants, le goût du matcha n’est pas présent mais ses bienfaits oui.

  • 10 times higher in antioxidants than green tea
    10 fois plus riche en antioxydants que le thé vert
  • High in chlorophyll, fibre
    Riche en chlorophylle, fibres alimentaires
  • Source of vitamin C, potassium, selenium, chromium, zinc
    Source de  vitamine C, potassium, selenium, chromium, zinc
  • Helps to lower cholesterol, blood sugars
    Aide à réduire le taux de cholestérol et le glucose sanguin

If you don’t have matcha powder, you can remove it and it will be normal pancakes recipe without baking powder.
Si vous n’avez pas de matcha, çà sera tout simplement un recette pour pancakes standards sans bicarbonate de soude.

 

Matcha Pancakes

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Ingredients | Ingrédients (8 pancakes)

  • 4 eggs |œufs
  • 200g flour | farine
  • 10cl milk | lait
  • 4g matcha powder | poudre de matcha

Separate the yolk and the white of the eggs. Whisk the whites in foam. Mix the yolk and the sifted flour then add progressively the milk and the matcha. Add to the mixture foamed whites.
Let it rest for 10-15min before use.

Séparer le jaune et le blanc des œufs. Monter en neige les blancs. Mélanger les jaunes d’œufs et la farine tamisée. Ajouter progressivement le lait et le matcha. Puis ajouter les blancs en neige progressivement au mélange. Laisser le mélange reposer pendant 10-15min avant utilisation.


Matcha crêpes

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  • 3 eggs |œufs
  • 150g flour | farine
  • 215ml milk| lait
  • 6g matcha powder | poudre de matcha
  • 4 spinach leaves | feuilles d’épinard
  • turmeric | curcuma

Wrist the eggs with the flour. In a mixer, mix the milk, the matcha, the spinach and the turmeric. Add it slowly to the egg/flour mix. Leave the dough rest for 20min. And it’s ready to use!

Mélanger au fouet les œufs et la farine. Dans un mixeur, mixer le lait, le match, les épinards et le curcuma. Ajoutez au mélange œuf/farine progressivement puis laisser reposer pendant 20 min avant de l’utiliser pour faire vos crêpes !

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