If you feel like eating healthy can be boring and you’re lacking some inspos, here is a recipe for you. This is also a chance to discover some new food and new flavours. And why not combine it with the trend of bowls?!
A vegetarian, vegan, gluten-free recipe full in colour and in flavour!
Good source of protein, rich in fibres, low glycemic index and with vitamins & minerals. Give it a try ;)!
And if you want some meat, you can just add some beef filet pieces.

Si vous avez l’impression que manger sain c’est ennuyant et que vous manquez d’inspirations, voilà une recette pour vous. Vous allez découvrir de nouveaux aliments et de nouvelles saveurs. Et pourquoi combine çà avec la tendance des bowl ?!
Une recette végétarienne, végane et sans gluten riche en couleur et en saveur !
Bonne source de protéines, riche en fibres, indice glycémique et avec des vitamines et des minéraux. N’hésitez pas à la tester 😉 !
Si vous désirez un peu de viande, vous pouvez ajouter des morceaux de filet de bœuf.

Ingredients for 2-3 people / Ingrédients pour 2-3 personnes :

2 yellow bell pepper 2 poivrons jaunes
1 aubergine 1 aubergine
2 riped plantains 2 bananes plantains mures
400g cooked green lentils 400g lentilles vertes cuites
Peeled tomatoes (1 can) Tomates pelées (1 conserve)
200g atieke (dry) (cassava couscous) 200g atieke (sec) (semoule de manioc)
100g cooked spinach 100g épinard cuits
½ onion ½ oignon
Salt, paprika, cumin, chilli, Raz El Hanout Sel, paprika, cumin, piment doux, Ras El Hanout
Water Eau
1 tsp red palm oil 1 càc huile de palme rouge

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