IMG_1153For 2 people:

  • 150g of sliced curly kale
  • 2 tomatoes
  • ½ cucumber
  • ½ red pepper
  • ½ red onion
  • ½ grapefruit
  • 1 spring onion

Pour 2 personnes :

  • 150g de kale coupé
  • 2 tomates
  • ½ de concombre
  • ½ de poivron rouge
  • ½ oignon rouge
  • ½ pamplemousse
  • 1 oignon vert

Vinaigrette

  • 1  ½ teaspoon of olive oil
  • 2 teaspoons of lemon juice (pressed beforehand).
  • 1 teaspoon of wholegrain mustard
  • Salt and coarse black pepper

Vinaigrette

  • 1 ½ cuillère à café d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de jus de citron (pressé préalablement).
  • 1 cuillère café de moutarde de Dijon à l’ancienne
  • Sel et poivre concassé

Preparation

Cook in steam the kale. After 6-10 minutes of cooking, blanch the kale by placing it in ice water (or cold enough). Then wring and try to remove as much water as possible. Prepare the other vegetables, by washing and cutting them to your desire. Cut the grapefruit by removing the skin and the thick peel and keeping only the fruit. Cut in pieces. In a salad bowl, put all the elements of the salad. Then prepare your vinaigrette, putting the mustard and the olive oil. Mix and gradually add the lemon juice. Add salt and pepper. Pour your salad dressing into the bowl and mix. You could add parsley and a little more pepper.

Enjoy!

Préparation

Cuire le kale en vapeur. Après 6-10 minutes de cuisson, blanchir le kale en le plaçant dans l’eau glacée (ou assez froid). Puis essorer et essayer d’enlever le plus d’eau possible. Préparer les autres légumes, en les lavant et les coupant comme vous le désirer. Couper aussi le pamplemousse en retirant la peau et la chair. Conserver uniquement l’intérieur, le fruit. Dans un saladier, mettez tous les éléments de la salade. A part, préparez votre vinaigrette, en mettant la moutarde et l’huile d’olive. Mélangez et ajouter progressivement le jus de citron. Saler et poivrer. Versez votre vinaigrette dans le saladier et mélanger. Si vous le désirez ajouter du persil et un peu plus de poivre.

Dégustez !

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