IMG_1163Ingredients

  • 1 shortcrust pastry
  • 200g chopped fresh spinach or frozen chopped spinach
  • Cherry tomatoes
  • 1 goat cheese
  • 3 eggs
  • 250 ml milk
  • 1 tablespoon of creme fraiche

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 200g épinard frais haché ou épinard haché surgelé
  • Tomates cerises
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 3 œufs
  • 250 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Full recipe video by clicking in the link here | Vidéo de la recette complète en cliquant sur le lien ici–> Recipe | Recette

Preparation

Preheat oven to 200 ° C. Cook the spinach in a saucepan with water (300ml). Once cooked, strain in a sieve or strainer. Try to remove as much water as possible. In a salad bowl, break the eggs and whisk as you would make an omelette. Add the cream and mix. Then gradually add the milk while continuing to mix. Add spinach and cherry tomatoes which have been strained. Season with salt and pepper.

In a mold, place the shortcrust,  wrap the ends all around the mold. Make some holes with a fork and add legumes (any type) covering all the shortcrust pastry. Bake it for 10 minutes.

Remove the legumes and add the preparation. . Put pieces of goat cheese in the preparation and on top. Place in oven for 35-40 minutes. Once ready, enjoy with a seasoned green salad.

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Cuire les épinards dans une casserole avec de l’eau (300ml). Une fois cuit, essorez. Essayer de retirer le plus d’eau possible.

Dans un saladier, casser les œufs et fouetter comme pour faire une omelette. Ajouter la crème fraîche et mélanger. Puis ajouter progressivement le lait tout en continuant à mélanger. Ajouter les épinards et les tomates cerises qui ont été essorés préalablement. Saler et poivrer.

Dans un moule, placer la pâte brisée. Enrouler les bouts de la pâte tout autour du moule. Faites des trous avec une fourchette et ajouter des légumes secs (n’importe quel type) en couvrant toute la pâte. Cuire au four pendant 10 minutes.

Retirer les légumes secs et ajouter la préparation.  Mettre des morceaux de fromage de chèvre dans la préparation et au-dessus.

Placer au four pendant 35-40 minutes. Une fois prêt, déguster accompagner d’une salade verte assaisonné.

One thought on “Spinach, tomato and goat cheese Quiche | Quiche à l’épinard, tomate et fromage de chèvre

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