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Ingredients

  • 1 shortcrust pastry
  • 200g chopped fresh spinach or frozen chopped spinach
  • Cherry tomatoes
  • 1 goat cheese
  • 3 eggs
  • 250 ml milk
  • 1 tablespoon of creme fraiche
  • Grated cheese

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 200g épinard frais haché ou épinard haché surgelé
  • Tomates cerises
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 3 œufs
  • 250 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • Gruyère râpé

Preparation

Preheat oven to 200 ° C. Cook the spinach in a saucepan with water (300ml). Once cooked, strain in a sieve or strainer. Try to remove as much water as possible. In a salad bowl, break the eggs and whisk as you would make an omelette. Add the cream and mix. Then gradually add the milk while continuing to mix. Add spinach and cherry tomatoes. Put salt and pepper. In a mold, place the shortcrust and the preparation. Wrap the ends of the pastry all around the mold. Put pieces of goat cheese in the preparation and on top. Place in oven for 35-40 minutes. Once ready, enjoy with a seasoned green salad.

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Cuire les épinards dans une casserole avec de l’eau (300ml). Une fois cuit, essorez. Essayer de retirer le plus d’eau possible.

Dans un saladier, casser les œufs et fouetter comme pour faire une omelette. Ajouter la crème fraiche et mélanger. Puis ajouter progressivement le lait tout en continuant à mélanger. Ajouter les épinards et les tomates cerises. Saler et poivrer.

Dans un moule, placer la pâte brisée et la préparation. Enrouler les bouts de la pâte tout autour du moule. Mettre des morceaux de fromage de chèvre dans la préparation et au-dessus.

Placer au four pendant 35-40 minutes. Une fois prêt, déguster accompagner d’une salade verte assaisonné.

One thought on “Spinach, tomato and goat cheese Quiche | Quiche à l’épinard, tomate et fromage de chèvre

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